يلعب الزنك دورا مهما في وظائف الجسم وخصوصا عملية الأيض، كما أنه يحمي جهاز المناعة، ويصلح الأنسجة التالفة.
لا يخزن جسم الإنسان الزنك، الأمر الذي يجعل من الضروري تناول ما يكفي من هذا المركب بشكل يومي.
وتشير دراسات إلى أنه يتوجب على الرجال (19 عاما وما فوق)، تناول 11 ميليغرام يوميا من الزنك، بينما تحتاج النساء في هذه الفئة العمرية إلى 8 ميليغرام.
وبحسب موقع “هيلث لاين” الطبي، فإن هناك عددا من الأغذية الغنية بالزنك كما في القائمة التالية:
اللحوم
تعتبر اللحوم الحمراء مصدرا جيدا للزنك، إذ يحتوي 100 غرام من لحم البقر مثلا على 4.79 ميليغرام من هذا المركب، أي قرابة 43.5 بالمئة من الحصة الضرورية منه لدى الرجال، و59.9 بالمئة بالنسبة للنساء.
ووفق موقع “فوود داتا سينترال”، فإن اللحوم الحمراء من المصادر الغنية أيضا بالحديد وفيتامين “ب” والكرياتين.
المكسرات
تعد المكسرات مثل اللوز والكاجو والصنوبر من الأغذية الغنية بالزنك، بالإضافة إلى الدهون المفيدة والفيتامينات ومعادن أخرى.
وبحسب موقع BioMed Central الطبي، فإن المكسرات تخفض خطر الإصابة بعدد من الأمراض الخطيرة مثل السرطان والقلب.